2026年7月22日(水)、市川市保健センターにて開催された、千葉県学校栄養士会主催「栄養教諭・学校栄養職員調理講習会」で、昨年に続き弊社代表の安西理栄が講師を務めました。
講話では「給食は毎日の食育 ～野菜を好きになるきっかけづくり～」をテーマに、千葉県の農産物や旬の野菜の魅力、子どもが野菜を好きになるプロセス、そして「給食は楽しくおいしい食べる授業」という考え方についてお話ししました。
調理デモでは、
夏野菜と厚揚げの彩り中華あん
焼かないしっとりスイートパンプキン
の2品をご紹介。
旬の野菜を家庭や学校給食でおいしく取り入れる工夫をお伝えしました。
参加者からは、
「給食は食べる授業という言葉が印象に残った」
「子どもが野菜を好きになるステップを意識したい」
「野菜への知識が深まり、これからの給食に生かしたい」など、
多くの嬉しいご感想をいただきました。
ベジタスグループはこれからも、畑と食卓をつなぎ、子どもたちが野菜と出会い、好きになるきっかけづくりを大切に、食育活動に取り組んでまいります。